Cómo cultivar manzano

Malus domestica · manzano común, manzano europeo

El manzano común es un frutal caducifolio que se cultiva en todo el mundo por sus frutos, que maduran a finales del verano y en otoño. Su altura depende del portainjerto, de menos de 3 m en uno enanizante a 5,5–7,5 m o más en uno vigoroso. La madera en reposo es muy resistente al frío, pero la flor abierta se daña ya a −2 °C.

En resumen

Tipo	Frutal
Familia	Rosaceae
Luz	Pleno sol
pH del suelo	6–6.5
Heladas	resiste heladas ligeras
De la nascencia a la cosecha	1095 días
Dónde se cultiva	Aire libre

Cuándo plantar

Se planta un ejemplar de vivero mientras está en reposo: a finales de invierno antes de que broten las yemas, o en otoño tras la caída de la hoja.

Cosecha de agosto a octubre (hemisferio norte).

Cuidados

Aire libre

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 7 días	—	equilibrado (NPK), al inicio de la etapa
Floración	cada 7 días	—	—
Fructificación	cada 7 días	—	equilibrado (NPK), al inicio de la etapa
Cosecha	cada 7 días	—	—
Reposo invernal	—	—	—

Consejos de cultivo

Luz

El pleno sol da más flores y frutos; elija un lugar resguardado donde no se acumule el aire frío.

Suelo

Suelo profundo, fértil y bien drenado que nunca se encharque, idealmente con pH 6,0–6,5.

Cuidados

Plante los árboles a raíz desnuda en reposo y entutórelos. Los tres primeros veranos riegue el árbol joven una vez por semana con tiempo seco, 40–55 litros despacio junto al tronco, y acolche cada primavera con compost. Abone desde el segundo año, la mitad a finales de abril y la otra mitad a finales de mayo. Pode los árboles exentos en invierno, quite los frutitos el primer año y aclare luego a uno por ramillete tras la caída de junio.

Cómo saber si está maduro

El fruto ha alcanzado su tamaño completo y el color propio de la variedad.
El color de fondo, la piel sin chapa roja, pasa de verde hoja a verde amarillento o crema, y a dorado en las variedades amarillas.
Empiezan a aparecer frutos caídos bajo el árbol.
Tome la manzana en la mano, levántela y gírela un poco: si está madura se suelta fácilmente con su rabillo.
Abra una: las semillas son de color marrón a marrón oscuro.
Pruebe una: está dulce.
Coseche tomando el fruto en la mano y levantándolo con un giro suave para que conserve el rabillo, y guarde solo manzanas sin golpes en un lugar fresco, oscuro y ventilado.

Plagas y enfermedades: manzano

Fuentes

Datos contrastados con estas fuentes.