Cómo cultivar maracuyá

Passiflora edulis · fruta de la pasión, parchita, parcha

Maracuyá (Passiflora edulis) — el maracuyá es una trepadora perenne y vigorosa del sur de Brasil, Paraguay y el norte de Argentina que se agarra con zarcillos y da frutos ovalados, morados o amarillos, llenos de una pulpa aromática y agridulce con semillas. Es tropical y en invierno necesita al menos 10–16 °C, así que en climas frescos se cultiva en una maceta grande en un invernadero con calefacción, una galería acristalada o una habitación luminosa. La planta empieza a dar fruto en 1–3 años, y cada fruto madura 70–80 días después de polinizarse la flor. Los frutos muy jóvenes y verdes contienen un glucósido cianogénico; en los maduros y arrugados el nivel es tan bajo que no tiene importancia.

Contrastado con fuentes: 3 de octubre de 2026

En resumen

Tipo	Fruto rojo
Familia	Passifloraceae
Luz	Pleno sol
pH del suelo	6.5–7.5
Heladas	no resiste heladas
Suelo para sembrar	desde 15 °C
Germinación	14 días
Primera cosecha tras plantar	unos 1 año
Dónde se cultiva	Invernadero, Aire libre, En casa

Cuándo plantar

Se planta un ejemplar de vivero mientras está en reposo: a finales de invierno antes de que broten las yemas, o en otoño tras la caída de la hoja.

Fechas de heladas · Cuándo plantar

Cuidados

Invernadero

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 3 días	—	potásico, al inicio de la etapa; potásico, a los 35 días de la etapa
Floración	cada 3 días	—	potásico, al inicio de la etapa
Fructificación	cada 3 días	—	potásico, al inicio de la etapa; potásico, a los 35 días de la etapa
Cosecha	cada 3 días	—	—

Aire libre

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 7 días	—	potásico, al inicio de la etapa
Floración	cada 7 días	—	—
Fructificación	cada 7 días	—	potásico, al inicio de la etapa
Cosecha	cada 7 días	—	—

En casa

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 3 días	—	potásico, al inicio de la etapa; potásico, a los 35 días de la etapa
Floración	cada 3 días	—	potásico, al inicio de la etapa
Fructificación	cada 3 días	—	potásico, al inicio de la etapa; potásico, a los 35 días de la etapa
Cosecha	cada 3 días	—	—

Consejos de cultivo

Luz

Dale pleno sol y mucha luz; bajo cristal, sombréalo un poco en los días calurosos de verano para que no se quemen las hojas.

Suelo

Cultívalo en un contenedor grande, de 30 cm de ancho como mínimo, con sustrato a base de tierra franca y drenaje añadido, o en el suelo en una tierra rica, con muy buen drenaje y un pH de 6,5–7,5. Las raíces son superficiales y agradecen un buen acolchado orgánico.

Cuidados

Ponle una espaldera fuerte o alambres por los que trepar. Riega las plantas en maceta en cuanto la superficie se vea seca y las plantadas en el suelo una vez por semana en épocas secas; con la tierra seca se caen los botones florales y los frutos, y la necesidad de agua es mayor cuando el fruto se acerca a la madurez. De marzo a octubre abona cada cuatro a seis semanas con un abono rico en potasio; el exceso de nitrógeno da hojas en vez de flores. El maracuyá morado es autofértil, pero bajo cristal pasa el polen con un pincel suave cuando se abran las flores para asegurar el cuajado. En invierno mantenlo a no menos de 10–16 °C, riega menos y no abones. Poda a principios de primavera quitando los tallos débiles y acortando los vigorosos alrededor de un tercio, y trasplántalo cada 2–3 años.

Cómo saber si está maduro

La piel pasa rápido de verde a morado oscuro, o a amarillo en las variedades amarillas.
El fruto maduro se cae de la planta pocos días después de colorearse.
El fruto está más dulce cuando la piel empieza a arrugarse.
Cosecha los frutos cuando estén del todo coloreados o recoge cada día los que hayan caído.
Antes de comerlos, deja los frutos cosechados a temperatura ambiente hasta que la piel se arrugue un poco.
Guarda el maracuyá en bolsas a unos 10 °C, donde aguanta 2–3 semanas; la pulpa y el zumo se congelan bien.

Plagas y enfermedades: maracuyá

Fuentes

Datos contrastados con estas fuentes.