Cómo cultivar cerezo dulce

Prunus avium · cerezo, cerezo silvestre

El cerezo dulce es el árbol del que proceden casi todas las cerezas de mesa; en estado silvestre alcanza 5–25 m, pero en el huerto se mantiene pequeño sobre patrones enanizantes. Su flor blanca se abre a comienzos de la primavera junto con las hojas y sufre con las heladas tardías. Muchas variedades necesitan otra que las polinice, aunque cada vez hay más autofértiles.

En resumen

Tipo	Frutal
Familia	Rosaceae
Luz	Pleno sol
pH del suelo	6.5–6.7
Heladas	resiste heladas ligeras
De la nascencia a la cosecha	1460 días
Dónde se cultiva	Aire libre

Cuándo plantar

Se planta un ejemplar de vivero mientras está en reposo: a finales de invierno antes de que broten las yemas, o en otoño tras la caída de la hoja.

Cosecha de junio a julio (hemisferio norte).

Cuidados

Aire libre

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 7 días	—	orgánico, al inicio de la etapa
Floración	cada 7 días	—	—
Fructificación	cada 7 días	—	—
Cosecha	—	—	—
Reposo invernal	—	—	—

Consejos de cultivo

Luz

Un lugar cálido, soleado y resguardado, como una pared orientada al sur o al suroeste.

Suelo

Suelo profundo, fértil, bien drenado y ligeramente ácido, idealmente con pH 6,5–6,7; crece mal en suelos poco profundos o arenosos.

Cuidados

Riegue el árbol joven una vez por semana en épocas secas, pero no mientras madura el fruto, porque la lluvia o el riego agrietan la piel. Acolche cada primavera con compost y abone solo tras una buena cosecha. Pode justo después de la cosecha, a finales de julio o en agosto; las ramillas fructíferas duran 10–12 años, así que el árbol adulto necesita poca poda. Cubra con malla los árboles pequeños y coseche solo cerezas bien maduras, que no maduran tras cogerlas.

Cómo saber si está maduro

El fruto ha alcanzado el tamaño completo propio de su variedad.
La piel tiene un color uniforme en el tono maduro de la variedad, de rojo vivo a púrpura oscuro en la mayoría.
Pruebe una: tiene el sabor dulce y pleno de su variedad.
Coseche con tiempo seco antes de una lluvia fuerte, sujetando el rabillo y no el fruto, y deje el rabillo en las cerezas que vaya a guardar.

Plagas y enfermedades: cerezo dulce

Fuentes

Datos contrastados con estas fuentes.