Cómo cultivar almendro

Prunus amygdalus

Árbol de fruto seco emparentado con el melocotonero que se cultiva por sus almendras, que se recogen en agosto y septiembre. Florece antes de echar las hojas, cuando todavía hay heladas primaverales, necesita 400–500 horas de frío invernal y otra variedad para la polinización cruzada.

Almendro — Foto: Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

En resumen

Tipo	Frutal
Familia	Rosaceae
Luz	Pleno sol
Heladas	resiste heladas ligeras
De la nascencia a la cosecha	1460 días
Dónde se cultiva	Aire libre

Cuándo plantar

Se planta un ejemplar de vivero mientras está en reposo: a finales de invierno antes de que broten las yemas, o en otoño tras la caída de la hoja.

Cosecha de agosto a septiembre (hemisferio norte).

Cuidados

Aire libre

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 7 días	—	nitrogenado, al inicio de la etapa
Floración	cada 7 días	—	—
Fructificación	cada 7 días	—	—
Cosecha	cada 7 días	—	—
Reposo invernal	—	—	—

Consejos de cultivo

Luz

Pleno sol al menos tres cuartas partes del día.

Suelo

Suelo profundo y bien drenado, idealmente franco-arenoso fértil; el almendro no tolera suelos húmedos.

Cuidados

Plante los árboles a raíz desnuda en reposo, en invierno o a principios de primavera. Riegue el árbol joven a fondo, hasta unos 30 cm, y deje secar el suelo varios días; los árboles jóvenes pueden necesitar 11–19 litros a la semana. Aporte nitrógeno cada año durante el crecimiento. Pode en reposo; una vez formada la estructura basta una poda ligera. Varee las almendras en cuanto el pellejo empiece a abrirse.

Cómo saber si está maduro

La cáscara verde exterior se ha abierto y deja ver la cáscara leñosa.
La cáscara exterior abierta se seca y se separa de la leñosa.
Parta una almendra: la pepita lista está seca, no lechosa ni húmeda.
Sacuda una rama: las almendras listas caen al suelo.
Empiece a varear o sacudir las almendras en cuanto la cáscara exterior empiece a abrirse, recójalas enseguida y quíteles esa cáscara antes de guardarlas.

Plagas y enfermedades: almendro

Fuentes

Datos contrastados con estas fuentes.