GreenlyCómo cultivar guisantes
Pisum sativum · chícharos, arvejas, tirabeques
Leguminosas de estación fría que producen vainas o semillas comestibles. Son plantas fijadoras de nitrógeno que prefieren climas frescos y húmedos.
En resumen
| Tipo | Hortaliza |
|---|---|
| Familia | Fabaceae |
| Luz | Pleno sol |
| pH del suelo | 6–7.5 |
| Heladas | resiste heladas ligeras |
| Suelo para sembrar | desde 4 °C |
| Germinación | 14 días |
| Plantel listo | 40 días |
| De la nascencia a la cosecha | 70 días |
| Dónde se cultiva | Invernadero, Aire libre, En casa |
Cuándo plantar
Siembra en semillero unas 8 semanas antes del trasplante.
Resiste heladas ligeras: trasplanta al aire libre unas tres semanas antes de la última helada de primavera.
En un invernadero sin calefacción todo se adelanta unas tres semanas.
La primera cosecha llega unos 70 días después de la nascencia.
Cuidados
Invernadero
| Etapa | Riego | Temperatura | Abonado |
|---|---|---|---|
| Germinación | cada 3 días | 10…20 °C | — |
| Plantel | cada 3 días | 12…22 °C | — |
| Crecimiento | cada 4 días | 12…22 °C | nitrogenado, a los 14 días de la etapa |
| Floración | cada 3 días | 12…22 °C | fósforo y potasio, al inicio de la etapa |
| Fructificación | cada 2 días | 12…22 °C | potásico, a los 14 días de la etapa |
| Cosecha | cada 3 días | 10…22 °C | — |
Aire libre
| Etapa | Riego | Temperatura | Abonado |
|---|---|---|---|
| Germinación | cada 5 días | 4…18 °C | — |
| Plantel | cada 4 días | 5…20 °C | — |
| Crecimiento | cada 6 días | 5…20 °C | — |
| Floración | cada 4 días | 5…20 °C | fósforo y potasio, al inicio de la etapa |
| Fructificación | cada 3 días | 5…20 °C | potásico, a los 14 días de la etapa |
| Cosecha | cada 5 días | 4…20 °C | — |
En casa
| Etapa | Riego | Temperatura | Abonado |
|---|---|---|---|
| Germinación | cada 3 días | 15…22 °C | — |
| Plantel | cada 3 días | 15…22 °C | — |
| Crecimiento | cada 4 días | 15…22 °C | equilibrado (NPK), a los 14 días de la etapa |
| Floración | cada 3 días | 15…22 °C | fósforo y potasio, al inicio de la etapa |
| Fructificación | cada 2 días | 15…22 °C | potásico, a los 14 días de la etapa |
| Cosecha | cada 3 días | 15…22 °C | — |
Consejos de cultivo
Luz
El sol pleno es ideal, aunque pueden tolerar una sombra ligera por la tarde en climas muy cálidos.
Suelo
Suelo franco y bien drenado. Evite los fertilizantes ricos en nitrógeno al principio para prevenir un crecimiento excesivo de hojas en detrimento de la producción de vainas.
Cuidados
Proporcione una espaldera o malla para las variedades trepadoras para mantener las vainas alejadas del suelo. Riegue de manera constante durante la floración y el cuajado de las vainas para evitar la caída de las flores. Coseche con frecuencia para estimular una producción continua.
Cómo saber si está maduro
- Los guisantes para desgranar están en su punto cuando las vainas están hinchadas y redondeadas pero aún verdes.
- Los tirabeques están listos cuando las vainas alcanzan su largo completo y siguen planas; los guisantes dulces, en cuanto las vainas empiezan a engordar.
- Las vainas pasadas amarillean y los guisantes de dentro se vuelven duros y harinosos.
- Una vaina de guisante para desgranar lista se nota firme y llena al apretarla.
- Las vainas de guisante dulce que se han vuelto duras y fibrosas están pasadas; desgránalas como guisantes normales.
- Cosecha cada uno a tres días y desgrana y cocina los guisantes enseguida, porque pierden el dulzor rápidamente.
Plagas y enfermedades: guisantes
- Marchitamiento por Fusarium
- Moho blanco (Sclerotinia)
- Polilla del guisante
Fuentes
Datos tomados de estas fuentes.