Черемша: как вырастить

Allium ursinum · лук медвежий, дикий чеснок, колба

Черемша (Allium ursinum) — лесное луковичное растение — широкие листья с чесночным запахом появляются в конце зимы, весной распускаются белые звёздчатые цветки, а к середине лета всё растение отмирает до следующего года. Вкуснее всего листья до цветения; цветки и луковицы тоже съедобны. Молодые листья похожи на ядовитый ландыш и смертельно опасный безвременник (Colchicum). В больших количествах черемша ядовита для собак.

Сверено с источниками: 3 октября 2026 г.

Коротко

Тип	Зелень
Семейство	Amaryllidaceae
Свет	Полутень
Заморозки	переносит лёгкие заморозки
Всходы	150 дн.
От всходов до урожая	515 дн.
Где растёт	Открытый грунт

Когда сажать

Сажают осенью, примерно за месяц до первого осеннего заморозка, чтобы корни наросли до зимы; цветёт или даёт урожай в следующем сезоне.

Урожай — примерно через 17 мес. после посадки.

Даты для вашего города — на странице дат заморозков.

Даты заморозков · Когда сажать

Уход

Открытый грунт

Стадия	Полив	Температура	Подкормки
Рост	раз в 7 дн.	—	—
Урожай	раз в 7 дн.	—	—

Советы по выращиванию

Свет

Растёт от солнца до глубокой тени, но лучше всего — в полутени, идеально под лиственными деревьями.

Почва

Влажная, богатая гумусом некислая почва; очень сырую зимой почву выдерживает, но в постоянно переувлажнённой почве луковицы загнивают.

Уход

Купленные луковицы сажайте довольно глубоко — с лета (когда листья отомрут) до осени — сразу на постоянное место; семена лучше всего сеять свежими в начале лета. Луковицы дают урожай со второго года роста, сеянцы — с третьего. Ухода почти не требует, лишь бы почва была влажной, но быстро разрастается луковицами и самосевом и может занять всю грядку, поэтому отведите ей отдельный тенистый уголок. Листья собирайте с конца зимы до цветения — когда раскрываются цветки, вкус слабеет, но цветки тоже можно есть. ОСТОРОЖНО, ДВОЙНИКИ — из-за путаницы с ландышем и безвременником каждую весну случаются отравления, некоторые со смертельным исходом. Листья черемши растут прямо от основания, а у ландыша 2–3 листа на одном стебле и цветки-колокольчики. Растёртый лист черемши пахнет чесноком, но запах остаётся на руках и может обмануть при следующей проверке; если сомневаетесь — не ешьте, а если после еды стало плохо, немедленно обратитесь в токсикологический центр или к врачу. В Украине черемша занесена в Красную книгу — собирать и продавать дикие растения запрещено, поэтому покупайте луковицы или семена в питомниках.

Болезни и вредители: черемша

Ржавчина

Источники

Цифры сверены с этими источниками.