Cómo cultivar espárrago

Asparagus officinalis · espárrago común

Una hortaliza perenne de larga vida cultivada por sus turiones tiernos. Un bancal produce durante 10–20 años, pero los primeros turiones se cortan solo en la tercera primavera tras plantar las coronas.

En resumen

Tipo	Hortaliza
Familia	Asparagaceae
Luz	Pleno sol
pH del suelo	6.5–7.5
Heladas	resiste heladas ligeras
Suelo para sembrar	desde 10 °C
Germinación	21 días
De la nascencia a la cosecha	730 días
Dónde se cultiva	Aire libre

Cuándo plantar

Resiste heladas ligeras: siembra directamente en el bancal unas tres semanas antes de la última helada de primavera.

La primera cosecha llega unos 730 días después de la nascencia.

Fechas de heladas · Cuándo plantar

Cuidados

Aire libre

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Germinación	cada 7 días	—	—
Crecimiento	cada 7 días	—	equilibrado (NPK), al inicio de la etapa
Cosecha	cada 7 días	—	equilibrado (NPK), a los 28 días de la etapa

Consejos de cultivo

Luz

Mejor a pleno sol, al menos 8 horas al día; tolera la sombra tamizada.

Suelo

Suelo bien drenado, sin malas hierbas y rico en materia orgánica, con pH 6,5–7,5. No le conviene el suelo pesado, compactado o encharcado.

Cuidados

Plante las coronas a 30–45 cm en una zanja de unos 15–20 cm de profundidad, cúbralas con 5 cm de tierra y vaya rellenando a medida que crecen los turiones. Riegue unos 25 mm por semana con tiempo seco los primeros años. Aplique un abono completo en primavera y otra vez al terminar la temporada de corte. No corte turiones los dos primeros años; después corte unas 6 semanas, más adelante hasta 8, y pare a principios de verano. Corte el follaje plumoso a ras de suelo cuando amarillee en otoño.

Plagas y enfermedades: espárrago

Fuentes

Datos contrastados con estas fuentes.