Cómo cultivar jengibre

Zingiber officinale

Una hierba tropical que se cultiva por su rizoma picante. Muere con las heladas y necesita calor, humedad y luz filtrada; el rizoma maduro tarda 8–10 meses y el jengibre tierno unos 4.

En resumen

Tipo	Aromática
Familia	Zingiberaceae
Luz	Semisombra
pH del suelo	5.5–7
Heladas	no resiste heladas
Suelo para sembrar	desde 20 °C
Germinación	30 días
Plantel listo	21 días
De la nascencia a la cosecha	240 días
Dónde se cultiva	Invernadero, Aire libre, En casa

Cuándo plantar

Siembra en semillero unas 7 semanas antes del trasplante.

Trasplanta al aire libre una semana después de la última helada de primavera, con el suelo ya templado.

En un invernadero sin calefacción todo se adelanta unas tres semanas.

La primera cosecha llega unos 240 días después de la nascencia.

Fechas de heladas · Cuándo plantar

Cuidados

Invernadero

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 5 días	10…35 °C	equilibrado (NPK), al inicio de la etapa; equilibrado (NPK), a los 30 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 60 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 90 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 120 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 150 días de la etapa
Cosecha	cada 10 días	10…35 °C	—

Aire libre

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 4 días	10…35 °C	equilibrado (NPK), al inicio de la etapa; equilibrado (NPK), a los 30 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 60 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 90 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 120 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 150 días de la etapa
Cosecha	cada 10 días	10…35 °C	—

En casa

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 7 días	10…35 °C	equilibrado (NPK), al inicio de la etapa; equilibrado (NPK), a los 30 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 60 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 90 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 120 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 150 días de la etapa
Cosecha	cada 10 días	10…35 °C	—

Consejos de cultivo

Luz

Semisombra o luz filtrada; a pleno sol las puntas de las hojas se ponen marrones. En climas frescos tolera el pleno sol.

Suelo

Suelo suelto, bien drenado y rico en materia orgánica, pH 5,5–7; en suelo frío y encharcado los rizomas se pudren.

Cuidados

Plante trozos con yemas a unos 2,5 cm de profundidad en suelo a más de 20 °C y riegue poco hasta que broten los tallos; después riegue con regularidad sin dejar el suelo empapado. Abone cada mes mientras crece. En climas frescos cultívelo en maceta y métala en casa antes de que las noches bajen de 10 °C. No riegue la maceta mientras la planta esté sin hojas y en reposo.

Fuentes

Datos contrastados con estas fuentes.