Cómo cultivar estevia

Stevia rebaudiana · stevia, hoja dulce de Paraguay, hierba de miel

Estevia (Stevia rebaudiana) — hierba perenne delicada de Paraguay y Brasil que se cultiva por sus hojas dulces, que frescas o secas sustituyen al azúcar. Las heladas la matan, así que en climas frescos se cultiva como anual o en maceta que se entra en casa en invierno. No es tóxica para gatos, perros ni caballos.

Contrastado con fuentes: 3 de octubre de 2026

En resumen

Tipo	Aromática
Familia	Asteraceae
Luz	Pleno sol
Heladas	no resiste heladas
Suelo para sembrar	desde 15 °C
Germinación	14 días
Plantel listo	35 días
De la nascencia a la cosecha	125 días
Dónde se cultiva	Invernadero, Aire libre, En casa

Cuándo plantar

Siembra en semillero unas 7 semanas antes del trasplante.

Trasplanta al aire libre una semana después de la última helada de primavera, con el suelo ya templado.

En un invernadero sin calefacción todo se adelanta unas tres semanas.

La primera cosecha llega unos 125 días después de la nascencia.

Fechas de heladas · Cuándo plantar

Cuidados

Invernadero

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Germinación	cada 2 días	—	—
Plantel	cada 3 días	—	—
Crecimiento	cada 3 días	—	equilibrado (NPK), a los 28 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 63 días de la etapa
Cosecha	cada 3 días	—	equilibrado (NPK), a los 35 días de la etapa

Aire libre

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 4 días	—	equilibrado (NPK), a los 28 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 63 días de la etapa
Cosecha	cada 4 días	—	equilibrado (NPK), a los 35 días de la etapa

En casa

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Germinación	cada 2 días	—	—
Plantel	cada 3 días	—	—
Crecimiento	cada 3 días	—	equilibrado (NPK), a los 28 días de la etapa; equilibrado (NPK), a los 63 días de la etapa
Cosecha	cada 3 días	—	equilibrado (NPK), a los 35 días de la etapa

Consejos de cultivo

Luz

Pleno sol, 6 horas o más al día; tolera la semisombra, y en zonas calurosas y en maceta le viene bien algo de sombra por la tarde.

Suelo

Suelo franco-arenoso húmedo pero bien drenado, ligeramente ácido y rico en materia orgánica. Evite los abonos ricos en nitrógeno, que dan hojas grandes con poco sabor.

Cuidados

Siembre 6–8 semanas antes de la última helada y cubra la semilla apenas; germina en 7–21 días a 20–24 °C, y la semilla de menos de 6 meses germina mejor. Repique las plántulas en macetas individuales y trasplántelas a 30 cm tras la última helada, porque la estevia no soporta temperaturas por debajo de 7 °C. Mantenga el suelo uniformemente húmedo pero nunca encharcado, ya que el exceso de riego pudre las raíces. Abone cada 4–6 semanas mientras crece. Despunte los brotes para que ramifique y corte los botones florales — las hojas son más dulces antes de la floración. Recoja las hojas por la mañana; la cosecha principal llega unos 90 días después del trasplante, cortando los tallos a unos 15 cm del suelo. En maceta de al menos 35 cm de diámetro, entre la planta en casa antes de la primera helada.

Plagas y enfermedades: estevia

Araña roja

Fuentes

Datos contrastados con estas fuentes.