Артишок: как вырастить

Cynara cardunculus · Артишок посевной

Крупное многолетнее растение семейства астровых высотой 1–1,8 м, которое выращивают ради съедобных цветочных бутонов. Обычно плодоносит со второго лета после посадки и остаётся продуктивным около 5–10 лет.

Коротко

Тип	Овощ
Семейство	Asteraceae
Свет	Полное солнце
pH почвы	6–7
Заморозки	переносит лёгкие заморозки
Почва для посева	от 15 °C
Всходы	21 дн.
От всходов до урожая	365 дн.
Где растёт	Теплица, Открытый грунт

Когда сажать

Переносит лёгкие заморозки: сейте сразу на грядку примерно за три недели до последнего весеннего заморозка.

В неотапливаемой теплице всё сдвигается примерно на три недели раньше.

Первый урожай — примерно через 365 дней после всходов.

Даты заморозков · Когда сажать

Уход

Теплица

Стадия	Полив	Температура	Подкормки
Рост	раз в 7 дн.	13…24 °C	азотное, на 28-й день стадии; азотное, на 56-й день стадии
Цветение	раз в 7 дн.	—	—
Урожай	раз в 7 дн.	—	—

Открытый грунт

Стадия	Полив	Температура	Подкормки
Рост	раз в 7 дн.	13…24 °C	азотное, на 28-й день стадии; азотное, на 56-й день стадии
Цветение	раз в 7 дн.	—	—
Урожай	раз в 7 дн.	—	—

Советы по выращиванию

Свет

Нужно тёплое солнечное место.

Почва

Глубокая, плодородная, хорошо дренированная почва, богатая органикой, pH 6–7. Избегайте мест, где застаивается вода или холодно; в переувлажнённой почве корневища загнивают.

Уход

Сажайте на расстоянии 75–90 см. В первый сезон и в засуху во время образования бутонов поливайте регулярно, примерно 25–50 мм воды в неделю. Во время роста подкармливайте азотом каждые 3–4 недели. В первый год удаляйте появляющиеся цветоносы. Поздней осенью толсто замульчируйте корневища; ниже примерно −4 °C растения повреждаются. Срезайте бутоны, когда они достигли полного размера, но ещё плотно закрыты.

Болезни и вредители: артишок

Источники

Цифры сверены с этими источниками.