Кизил: как вырастить

Cornus mas · кизил обыкновенный, кизил мужской, дёрен

Кизил (Cornus mas) — кизил — очень зимостойкий кустарник или небольшое дерево из Южной Европы и Западной Азии, который ещё в конце зимы покрывает голые ветки мелкими жёлтыми цветками, даже раньше форзиции. В середине и конце лета даёт красные плоды, похожие на оливку, с одной косточкой — терпкие и кислые, пока не созреют полностью, а затем сочные, кисло-сладкие, похожие по вкусу на клюкву и вишню. Выдерживает морозы около −25 °C, а привитые саженцы начинают плодоносить через 1–2 года.

Сверено с источниками: 3 октября 2026 г.

Коротко

Тип	Плодовое дерево
Семейство	Cornaceae
Свет	Полное солнце
Заморозки	переносит лёгкие заморозки
Первый урожай после посадки	примерно 2 года
Где растёт	Открытый грунт

Когда сажать

Сажают саженцем из питомника, пока растение в покое, — ранней весной до распускания почек или осенью после листопада.

Урожай: август — сентябрь (северное полушарие).

Даты заморозков · Когда сажать

Уход

Открытый грунт

Стадия	Полив	Температура	Подкормки
Рост	раз в 7 дн.	—	—
Цветение	—	—	—
Плодоношение	раз в 7 дн.	—	—
Урожай	раз в 7 дн.	—	—
Зимний покой	—	—	—

Советы по выращиванию

Свет

Сажайте на полном солнце — так будет больше всего цветков и плодов; кизил растёт и в лёгкой или частичной тени.

Почва

Растёт почти на любой умеренно плодородной почве, от кислой до известковой и тяжёлой глинистой, лишь бы вода не застаивалась; лучше всего чувствует себя во влажной почве, богатой органикой.

Уход

Молодое растение поливайте каждую неделю, если дождя выпало меньше примерно 2,5 см; взрослый кизил засуху переносит. Корневую поросль удаляйте сразу, как только она появляется, иначе куст разрастётся. Кизил цветёт так рано, что пчёлы могут ещё не летать, — тогда проведите по цветкам мягкой кисточкой, а для большего урожая посадите два или больше сортов. Другого ухода он почти не требует и редко страдает от вредителей и болезней.

Как понять, что созрело

Плоды приобрели полный цвет — чаще ярко- или тёмно-красный, хотя некоторые сорта созревают жёлтыми, кремовыми или фиолетовыми.
Плоды созревают постепенно и долго, поэтому спелые и незрелые висят рядом.
Незрелые плоды очень терпкие.
Попробуйте один плод; полностью спелый кизил сочный и вкусом и консистенцией немного напоминает сливу.
Встряхните ветки — спелые плоды упадут, а незрелые останутся.
Постелите под куст полотно и встряхивайте ветки снова, когда созреют следующие плоды; чуть недозревшие плоды станут слаще, если полежат день-два в комнате.

Болезни и вредители: кизил

Источники

Цифры сверены с этими источниками.