Cómo cultivar brócoli

Brassica oleracea · brécol

Una hortaliza de la familia de la col, de estación fría, cultivada por su cabeza floral comestible. Resiste heladas fuertes en primavera y otoño, pero los periodos largos por debajo de unos 7 °C pueden frenar la formación de la cabeza o hacer que se espigue.

Brócoli — Foto: Victor M. Vicente Selvas, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

En resumen

Tipo	Hortaliza
Familia	Brassicaceae
Luz	Pleno sol
pH del suelo	6–7
Heladas	resiste heladas ligeras
Suelo para sembrar	desde 7 °C
Germinación	7 días
Plantel listo	42 días
De la nascencia a la cosecha	100 días
Dónde se cultiva	Invernadero, Aire libre, En casa

Cuándo plantar

Siembra en semillero unas 7 semanas antes del trasplante.

Resiste heladas ligeras: trasplanta al aire libre unas tres semanas antes de la última helada de primavera.

En un invernadero sin calefacción todo se adelanta unas tres semanas.

La primera cosecha llega unos 100 días después de la nascencia.

Fechas de heladas · Cuándo plantar

Cuidados

Invernadero

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Plantel	cada 3 días	—	—
Crecimiento	cada 4 días	7…24 °C	nitrogenado, a los 21 días de la etapa
Floración	cada 3 días	7…24 °C	—
Cosecha	cada 3 días	—	nitrogenado, al inicio de la etapa

Aire libre

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Plantel	cada 3 días	—	—
Crecimiento	cada 5 días	7…24 °C	nitrogenado, a los 21 días de la etapa
Floración	cada 4 días	7…24 °C	—
Cosecha	cada 4 días	—	nitrogenado, al inicio de la etapa

En casa

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Plantel	cada 3 días	—	—
Crecimiento	cada 4 días	7…24 °C	nitrogenado, a los 21 días de la etapa

Consejos de cultivo

Luz

Necesita pleno sol, al menos 6 horas al día e idealmente 8–10.

Suelo

Suelo fértil, bien drenado y rico en materia orgánica, con pH 6–7. Encale el suelo ácido en el invierno anterior a la plantación.

Cuidados

Trasplante plántulas de 5–7 semanas a 45–60 cm de distancia. Con tiempo seco riegue en profundidad al menos cada 4–5 días, y más a menudo cuando se formen las cabezas. Abone con nitrógeno 2–3 semanas después del trasplante y otra vez tras cortar la cabeza principal. Corte la cabeza central con parte del tallo mientras los botones estén apretados, antes de que se abra ninguna flor; después saldrán brotes laterales.

Plagas y enfermedades: brócoli

Fuentes

Datos contrastados con estas fuentes.