Cómo cultivar batata

Ipomoea batatas · camote, boniato

Una planta tropical delicada que se cultiva por sus raíces de reserva dulces. Se planta a partir de esquejes (brotes enraizados del tubérculo) y necesita calor, unos 21–26 °C, y de cuatro a cinco meses sin heladas.

En resumen

Tipo	Hortaliza
Familia	Convolvulaceae
Luz	Pleno sol
pH del suelo	5.5–6.5
Heladas	no resiste heladas
Suelo para sembrar	desde 18 °C
Germinación	10 días
Plantel listo	30 días
De la nascencia a la cosecha	100 días
Dónde se cultiva	Invernadero, Aire libre, En casa

Cuándo plantar

Siembra en semillero unas 6 semanas antes del trasplante.

Trasplanta al aire libre una semana después de la última helada de primavera, con el suelo ya templado.

En un invernadero sin calefacción todo se adelanta unas tres semanas.

La primera cosecha llega unos 100 días después de la nascencia.

Fechas de heladas · Cuándo plantar

Cuidados

Invernadero

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 4 días	21…26 °C	potásico, al inicio de la etapa; potásico, a los 14 días de la etapa
Fructificación	cada 5 días	21…26 °C	potásico, al inicio de la etapa; potásico, a los 14 días de la etapa

Aire libre

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 7 días	—	fósforo y potasio, al inicio de la etapa
Fructificación	cada 7 días	—	—

En casa

Etapa	Riego	Temperatura	Abonado
Crecimiento	cada 5 días	21…26 °C	potásico, al inicio de la etapa; potásico, a los 14 días de la etapa
Fructificación	cada 5 días	21…26 °C	potásico, al inicio de la etapa; potásico, a los 14 días de la etapa

Consejos de cultivo

Luz

Necesita pleno sol, al menos 6 horas de luz directa al día y mejor 8–10.

Suelo

Suelo franco arenoso, suelto y bien drenado, ligeramente ácido (pH 5,5–6,5). En suelo pesado y húmedo las raíces se pudren, y el exceso de nitrógeno da muchas hojas y pocas raíces.

Cuidados

Plante los esquejes cuando el suelo supere los 18 °C, a unos 30 cm entre sí. Riegue a diario las dos primeras semanas y después aporte al menos 25 mm por semana; deje de regar 3–4 semanas antes de la cosecha para que las raíces no se agrieten. Use un abono bajo en nitrógeno; en maceta, aplique un abono líquido rico en potasio cada dos semanas. Coseche las raíces 90–120 días después de plantar, antes de la primera helada, y cúrelas en un lugar cálido durante una o dos semanas.

Plagas y enfermedades: batata

Fuentes

Datos contrastados con estas fuentes.