Буряк: як вирощувати

Beta vulgaris · столовий буряк, червоний буряк

Коренеплідний овоч прохолодного сезону, зазвичай темно-червоний і солодкий. Витримує легкі заморозки, але не сильні морози; сіяти можна навесні або для осіннього врожаю.

Коротко

Тип	Овоч
Родина	Amaranthaceae
Світло	Повне сонце
pH ґрунту	6–7
Заморозки	витримує легкі заморозки
Ґрунт для посіву	від 7 °C
Сходи	10 днів
Розсада готова	28 днів
Від сходів до врожаю	50 днів
Де росте	Теплиця, Відкритий ґрунт, Вдома

Коли садити

Сійте на розсаду приблизно за 5 тижнів до висадки.

Витримує легкі заморозки: висаджуйте у відкритий ґрунт приблизно за три тижні до останнього весняного заморозку.

У неопалюваній теплиці все зсувається приблизно на три тижні раніше.

Перший урожай — приблизно через 50 днів після сходів.

Дати заморозків · Коли садити

Догляд

Теплиця

Стадія	Полив	Температура	Підживлення
Проростання	раз на 2 дн.	—	—
Ріст	раз на 4 дн.	—	азотне, на 14-й день стадії
Урожай	раз на 5 дн.	—	—

Відкритий ґрунт

Стадія	Полив	Температура	Підживлення
Проростання	раз на 3 дн.	—	—
Ріст	раз на 7 дн.	—	азотне, на 14-й день стадії
Урожай	раз на 7 дн.	—	—

Вдома

Стадія	Полив	Температура	Підживлення
Проростання	раз на 2 дн.	—	—
Ріст	раз на 3 дн.	—	азотне, на 14-й день стадії
Урожай	раз на 4 дн.	—	—

Поради з вирощування

Світло

Найкраще на повному сонці, але витримує півтінь, якщо є 4–6 годин прямого світла.

Ґрунт

Глибокий, добре дренований супіщаний ґрунт з органікою, pH 6–7; уникайте щільної глини й застою води. Надлишок азоту дає пишне листя й дрібні коренеплоди.

Догляд

Сійте на глибину 2,5 см і проріджуйте сходи до 5–10 см між рослинами. Тримайте ґрунт рівномірно вологим — у сухому ґрунті коренеплоди дерев'яніють, а від нерівномірного поливу тріскаються. Коли рослини досягнуть 8–10 см, підживте азотом. Збирайте коренеплоди від розміру м'ячика для гольфу; найсмачніші вони діаметром 4–7 см.

Хвороби та шкідники: буряк

Джерела

Цифри звірено з цими джерелами.