Шафран посівний: як вирощувати

Crocus sativus · шафран, Crocus sativus

Шафран посівний (Crocus sativus) — осінньоквітучий крокус, якого вирощують заради червоних приймочок — прянощів шафрану. Кожна бульбоцибулина дає 2–4 фіолетові квітки з трьома приймочками, і квітнуть вони восени лише 1–2 тижні. Витримує зими приблизно до зони USDA 5; найкраще цвіте після спекотного сухого літа.

Звірено з джерелами: 3 жовтня 2026 р.

Коротко

Тип	Зелень
Родина	Iridaceae
Світло	Повне сонце
Заморозки	витримує легкі заморозки
Сходи	30 днів
Від сходів до врожаю	14 днів
Де росте	Відкритий ґрунт, Вдома

Коли садити

Садять восени, приблизно за місяць до першого осіннього заморозку, щоб коріння наросло до зими; цвіте чи дає врожай наступного сезону.

Урожай — приблизно через 0 міс. після посадки.

Дати для вашого міста — на сторінці дат заморозків.

Дати заморозків · Коли садити

Догляд

Відкритий ґрунт

Стадія	Полив	Температура	Підживлення
Ріст	—	—	—
Урожай	—	—	—

Вдома

Стадія	Полив	Температура	Підживлення
Ріст	раз на 10 дн.	—	—
Урожай	раз на 10 дн.	—	—

Поради з вирощування

Світло

Повне сонце; під час цвітіння — щонайменше 5–6 годин сонця на день.

Ґрунт

Легкий, піщаний або суглинистий, добре дренований ґрунт із деякою кількістю органіки; у застійній воді бульбоцибулини гниють. Надто родючий ґрунт, надлишок азоту й свіжий гній зменшують урожай шафрану.

Догляд

Садіть бульбоцибулини одразу, як їх придбали, у серпні або на початку вересня — під час зберігання вони проростають і гинуть. Кладіть їх пласким боком донизу на глибину 8–15 см, на відстані 8–10 см; горщик має бути щонайменше 30 см завширшки, стояти на землі, а взимку — з утепленими стінками. У відкритому ґрунті досить дощу; ніколи не переливайте. Листя з'являється через 4–8 тижнів після посадки, а квітки — тієї ж осені або лише через рік. Збирайте квітки вранці, перед самим розкриттям, вийміть три червоні приймочки й висушіть їх у теплому (27–35 °C) темному місці; зберігайте в щільно закритій банці без доступу світла. Листя росте всю зиму й засихає на початку літа. Що 4–5 років викопуйте бульбоцибулини, розділяйте й висаджуйте знову. Бережіть їх від мишей і білок. Бульбоцибулини отруйні для молодих тварин, а великі дози шафрану шкідливі; не плутайте рослину з отруйним пізньоцвітом (Colchicum), який теж цвіте восени.

Джерела

Цифри звірено з цими джерелами.