Щавель: як вирощувати

Rumex acetosa · щавель кислий

Морозостійка багаторічна листова рослина з кислуватим, лимонним на смак листям для салатів, супів і соусів. Узимку надземна частина відмирає, навесні відростає; щавель легко виростити з насіння.

Коротко

Тип	Зелень
Родина	Polygonaceae
Світло	Півтінь
pH ґрунту	5.5–6.8
Заморозки	витримує легкі заморозки
Ґрунт для посіву	від 5 °C
Сходи	10 днів
Розсада готова	25 днів
Від сходів до врожаю	56 днів
Де росте	Теплиця, Відкритий ґрунт, Вдома

Коли садити

Сійте на розсаду приблизно за 5 тижнів до висадки.

Витримує легкі заморозки: висаджуйте у відкритий ґрунт приблизно за три тижні до останнього весняного заморозку.

У неопалюваній теплиці все зсувається приблизно на три тижні раніше.

Перший урожай — приблизно через 56 днів після сходів.

Дати заморозків · Коли садити

Догляд

Теплиця

Стадія	Полив	Температура	Підживлення
Проростання	раз на 2 дн.	—	—
Розсада	раз на 3 дн.	—	—
Ріст	раз на 4 дн.	—	органічне, на початку стадії
Урожай	раз на 4 дн.	—	—

Відкритий ґрунт

Стадія	Полив	Температура	Підживлення
Проростання	раз на 2 дн.	—	—
Розсада	раз на 3 дн.	—	—
Ріст	раз на 4 дн.	—	органічне, на початку стадії
Урожай	раз на 4 дн.	—	—

Вдома

Стадія	Полив	Температура	Підживлення
Проростання	раз на 2 дн.	—	—
Розсада	раз на 3 дн.	—	—
Ріст	раз на 3 дн.	—	—
Урожай	раз на 3 дн.	—	—

Поради з вирощування

Світло

Повне сонце або півтінь; у легкій тіні листя влітку краще.

Ґрунт

Родючий ґрунт, що добре утримує вологу, pH 5,5–6,8; бідний або надто легкий ґрунт заправте перепрілою органікою.

Догляд

Тримайте ґрунт рівномірно вологим, сходи й нові рослини поливайте в суху погоду. Раз на рік мульчуйте перепрілою органікою. Збирайте молоде листя з весни до осені — регулярний збір підганяє нове. Квітконоси видаляйте одразу, щойно з'являються, щоб рослина й далі давала свіже листя і не розсівалася. Кущі діліть кожні 3–5 років. У листі багато щавлевої кислоти, тож їжте його помірно.

Джерела

Цифри звірено з цими джерелами.